NYÅR 2022

Vämeinstruktion 

Hummersoppa/ Jordärtskockssoppa

Värm i kastrull på svag värme. Värm på brödkrutongerna om så önskas.

Hjortfilé

Värm i ugn 175 grader till önskad innertemperatur och tills potatisbakelsen fått färg. 

Innertemperatur rare 48, medium 54, well 60

Oxfilé

Värm i ugn 175 grader till önskad innertemperatur och tills potatisbakelsen fått färg. 

Innertemperatur rare 48-50/ medium 54-56/ well 58-60

Skysås

Värm i kastrull på svag värme 

Torskrygg 

Värm såsen i kastrullpå svag värme 

Värm formen i ugnen tills fisken har en innertemperatur på 46-48 grader och potatisbakelsen fått färg.

Tornedous

Värm i ugn 175 grader tills tornedus och potatisbakelse fått färg