NYÅR 2022


Vämeinstruktion
Hummersoppa/ Jordärtskockssoppa
Värm i kastrull på svag värme. Värm på brödkrutongerna om så önskas.
Hjortfilé
Värm i ugn 175 grader till önskad innertemperatur och tills potatisbakelsen fått färg.
Innertemperatur rare 48, medium 54, well 60
Oxfilé
Värm i ugn 175 grader till önskad innertemperatur och tills potatisbakelsen fått färg.
Innertemperatur rare 48-50/ medium 54-56/ well 58-60
Skysås
Värm i kastrull på svag värme
Torskrygg
Värm såsen i kastrullpå svag värme
Värm formen i ugnen tills fisken har en innertemperatur på 46-48 grader och potatisbakelsen fått färg.
Tornedous
Värm i ugn 175 grader tills tornedus och potatisbakelse fått färg