2020 Nyårsmeny 

för avhämtning


2 rätter 349 kr

3 rätter 399 kr

4 rätter 465 kr


Boka gör du senast 27 December endast på telefon 0416-10011 / 0768-658023

eller på mail info@blentarpsbyakrog.se


Förrätter

Hummersoppa med cognacsgrädde, bitar av hummer, rotselleri, färska örter och hembakat vitlöksbröd


Byakrogens skaldjursbakelse på rostat bröd med rom, citron och dill


Jordärtskockssoppa serveras med smörstekt karljohansvamp och hembakat vitlöksbröd (veg)



Varmrätter

Hjortfilé med jordärtskockspuré, syltade trattkantareller, cognackssky, brysselkål glacerade rotfrukter och och palsternacks och rödbetschips


Gratinerad oxfilé med rödlökschutney, sauterade vintergrönsaker, potatisterrin, cognacssky, örtsmör, palsternackschips och rödbetschips


Rödtungafilé med ros av duchesse, skaldjurssås, forellrom, klorofyllolja samt citrusrostade rotfrukter


Smördegsbakelse med spenat och svampduxelle, variation på rotfrukter samt crème på brynt smör och krämig potatisgratäng (veg)


Desserter

Vinkokta och eldade päron med rostad och kanderad mandel, vaniljmousse och chokladkrumelutt


Hallonmoussekula med vit chokladglace på toscabotten. chokladjord samt halloncoulis


Vaniljpannacotta med champagnegelé, passionsfrukt, havreflarn och physalis